Campinas abre Semana da Alimentação com alerta sobre desperdício e fome

Campinas abriu nesta terça-feira, 13 de outubro, a VIII Semana Municipal da Alimentação, que neste ano concentra as discussões no combate ao desperdício de alimentos. A abertura aconteceu no auditório da Ceasa Campinas e reuniu representantes do poder público, universidades e especialistas de diferentes cidades da região. Texto colado O tema escolhido para esta edição é “Sistemas Alimentares: impacto do combate ao desperdício de alimentos”. A programação é organizada pelo Departamento de Segurança Alimentar e Nutricional, da Secretaria Municipal de Desenvolvimento e Assistência Social, em referência ao Dia Mundial da Alimentação, celebrado em 16 de outubro. Texto colado Quase um quinto dos alimentos disponíveis é desperdiçado Durante a abertura, o engenheiro agrônomo Emiliano Graziano, cofundador e diretor do Instituto Fome Zero, apresentou dados sobre perdas e desperdício de alimentos. Segundo informações da FAO e do Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente apresentadas durante a palestra, cerca de 13% dos alimentos produzidos no mundo são perdidos entre a colheita e a chegada ao varejo. Já 19% dos alimentos disponíveis aos consumidores são desperdiçados. Somente em 2022, o volume descartado chegou a 1,05 bilhão de toneladas. Texto colado Do total desperdiçado, 60% ocorreu nas residências, 28% em restaurantes e serviços de alimentação e 12% no comércio varejista. Texto colado Perdas também acontecem antes da chegada ao consumidor O desperdício não começa apenas dentro das casas ou dos estabelecimentos comerciais. Segundo o diretor técnico-operacional da Ceasa Campinas, Claudinei Barbosa, entre 15% e 20% da produção pode nem chegar a sair das propriedades rurais porque os produtos são considerados inadequados comercialmente, muitas vezes por critérios relacionados ao tamanho e à aparência. Texto colado A discussão também destacou que alimentos menores ou visualmente diferentes não necessariamente possuem menor valor nutricional. Falta de renda também está ligada à fome Outro ponto abordado durante o encontro foi a relação entre fome e renda. Dados apresentados durante a palestra indicam que entre 608 milhões e 696 milhões de pessoas passaram fome no mundo em 2025. Além disso, cerca de 2,69 bilhões de pessoas não possuem renda suficiente para manter uma alimentação considerada saudável. Texto colado O debate também chamou atenção para os chamados desertos alimentares, regiões onde há dificuldade de acesso a frutas, verduras e outros alimentos frescos. Banco de Alimentos atende cerca de 120 instituições O Banco Municipal de Alimentos de Campinas funciona dentro da Ceasa desde 2003. A unidade recebe alimentos próprios para consumo que poderiam ser descartados, além de produtos provenientes da agricultura familiar, e atende cerca de 120 instituições, segundo o Plano Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. Texto colado No mesmo local também atua o Instituto de Solidariedade para Programas de Alimentação (ISA), responsável por recolher frutas, legumes e verduras doados por comerciantes da Ceasa e encaminhá-los a instituições e famílias cadastradas. Texto colado Campinas discute cinco frentes de atuação Entre as propostas apresentadas para o município estão cinco eixos de trabalho: conhecer melhor onde ocorrem as perdas, prevenir o desperdício, recuperar alimentos, ampliar a redistribuição e reciclar resíduos que não possam mais ser utilizados para consumo. Também foram sugeridas ações envolvendo feiras, escolas, hospitais, restaurantes, mercados, bancos de alimentos e compostagem. Texto colado Campinas possui atualmente um Plano Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional válido para o período de 2026 a 2029. Texto colado Programação continua nesta semana A Semana Municipal da Alimentação continua na quinta-feira, 15 de outubro, com atividade de capacitação sobre Educação Alimentar e Nutricional no Paço Municipal. Na sexta-feira, 16, será celebrado o Dia Mundial da Alimentação. Texto colado Fonte Informações divulgadas pela Prefeitura de Campinas, Ceasa Campinas e participantes da VIII Semana Municipal da Alimentação.